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Hecho en Colombia
Mario Perez Won
Universidad del Bío-Bío
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Promising perspectives on novel protein food sources combining artificial intelligence and 3D food printing for food industry
Acceso Abierto
Fuente: Trends in Food Science & Technology
Manuela Gallon Bedoya
Daniel Restrepo Restrepo
Gipsy Tabilo Munizaga
Mario Perez Won
Roberto Lemus Mondaca
Temas:
Food industry
Gastronomy
Novel food
Biotechnology
Food technology
Computer science
Biochemical engineering
Food science
Engineering
Biology
Geography
Tourism
Archaeology
Publicado: 2022
Citaciones:
72
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