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Hecho en Colombia
Susana Simal
Universidad de las Islas Baleares
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Mathematical Modeling of Moisture Distribution and Kinetics in Cheese Drying
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ID Minciencias: ART-0000320382-72
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Drying Technology
Á Castell Palou
Henry Alexander Váquiro Herrera
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Susana Simal
Tópico:
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Publicado: 2012
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Non-conventional starch from cubio tuber (Tropaeolum tuberosum): Physicochemical, structural, morphological, thermal characterization and the evaluation of its potential as a packaging material
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Fuente: International Journal of Biological Macromolecules
Luis Daniel Daza Ramirez
Mónica María Umaña Zamora
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Publicado: 2022
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Luis Daniel Daza Ramirez
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Nanocomposite Films for Food Packaging
Publicado: 2023
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Modelling of Drying Kinetics During Non-isothermal Convective Drying of Passion Fruit Seeds
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ID Minciencias: ART-0000320382-164
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Japan Journal of Food Engineering
Henry Alexander Váquiro Herrera
Óscar Alberto Rodríguez Barragan
Susana Simal
José Fernando Solanilla Duque
Javier Telis Romero
Tópico:
Food Drying and Modeling
Publicado: 2016
Citaciones:
3
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Use of pectin extracted from lemon peel to stabilize oil-in-water emulsions for spray drying
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Acceso Abierto
Fuente: Proceedings of the 22nd International Drying Symposium on Drying Technology - IDS '22
Gloria Chamorro
Henry Vaquiro
Valeria Soledad Eim
Susana Simal
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2022
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