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Susana Simal
Universidad de las Islas Baleares
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Mathematical Modeling of Moisture Distribution and Kinetics in Cheese Drying
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000320382-72
Fuente: Drying Technology
Á Castell Palou
Henry Alexander Váquiro Herrera
Juan A Carcel
CARMEN ROSSELLO
Antoni Femenia
Susana Simal
Temas:
Moisture
Mass transfer
Water content
Sorption
Materials science
Diffusion
Thermodynamics
Thermal diffusivity
Kinetics
Phase (matter)
Chemistry
Analytical Chemistry (journal)
Composite material
Chromatography
Physics
Physical chemistry
Adsorption
Geotechnical engineering
Engineering
Quantum mechanics
Organic chemistry
Publicado: 2012
Citaciones:
13
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Non-conventional starch from cubio tuber (Tropaeolum tuberosum): Physicochemical, structural, morphological, thermal characterization and the evaluation of its potential as a packaging material
Acceso Cerrado
Fuente: International Journal of Biological Macromolecules
Luis Daniel Daza Ramirez
Mónica María Umaña Zamora
Susana Simal
Henry Alexander Váquiro Herrera
Valeria Soledad Eim
Temas:
Crystallinity
Starch
Amylose
Thermal stability
Materials science
Particle size
Chemical engineering
Chemistry
Food science
Composite material
Organic chemistry
Engineering
Publicado: 2022
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of Essential Oils from Lemongrass and Tahiti Lime Residues on the Physicochemical Properties of Chitosan-Based Biodegradable Films
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Luis Daniel Daza Ramirez
Miguel Angel Montealegre Guzman
Angélica Piedad Sandoval Aldana
Monica Obando
Henry Alexander Váquiro Herrera
Valeria Soledad Eim
Susana Simal
Temas:
Chitosan
Crystallinity
Ultimate tensile strength
Materials science
Opacity
Chemical engineering
Lime
Composite material
Nuclear chemistry
Chemistry
Engineering
Metallurgy
Physics
Optics
Publicado: 2023
Citaciones:
4
Altmétricas:
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Artículo de revista
Modelling of Drying Kinetics During Non-isothermal Convective Drying of Passion Fruit Seeds
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000320382-164
Fuente: Japan Journal of Food Engineering
Henry Alexander Váquiro Herrera
Óscar Alberto Rodríguez Barragan
Susana Simal
José Fernando Solanilla Duque
Javier Telis Romero
Temas:
Mass transfer
Thermal diffusivity
Convection
Isothermal process
Thermodynamics
Shrinkage
Passiflora
Diffusion
Moisture
Water content
Materials science
Kinetics
Equilibrium moisture content
Convective heat transfer
Chemistry
Mechanics
Botany
Composite material
Sorption
Physics
Classical mechanics
Biology
Geotechnical engineering
Organic chemistry
Adsorption
Engineering
Publicado: 2016
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Use of pectin extracted from lemon peel to stabilize oil-in-water emulsions for spray drying
Acceso Abierto
Fuente: Proceedings of the 22nd International Drying Symposium on Drying Technology - IDS '22
Gloria Chamorro
Henry Vaquiro
Valeria Soledad Eim
Susana Simal
Temas:
Spray drying
Pectin
Chromatography
Emulsion
Chemistry
Materials science
Food science
Organic chemistry
Publicado: 2022
Citaciones:
0
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Artículo de revista
1
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