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Hecho en Colombia
Dino Mastrocola
Universidad de Teramo
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Effect of Fermentation, Drying and Roasting on Biogenic Amines and Other Biocompounds in Colombian Criollo Cocoa Beans and Shells
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001395028-73
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Foods
Johannes Delgado Ospina
Carla Daniela Di Mattia
Antonello Paparella
Dino Mastrocola
Maria Martuscelli
Clemencia Chaves Lopez
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2020
Citaciones:
45
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of nisin on biogenic amines and shelf life of vacuum packaged rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000270911-191
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Journal of Food Science and Technology
Clemencia Chaves Lopez
Annalisa Serio
Constanza Montalvo Rodriguez
CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO
José Angel Pérez Alvarez
Antonello Paparella
Dino Mastrocola
Maria Martuscelli
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2017
Citaciones:
24
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
