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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Nils Huamán Castilla
Universidad Nacional de Moquegua
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Development of antioxidant films based on anthocyanin microcapsules extracted from purple corn cob and incorporated into a chitosan matrix
Acceso Cerrado
Fuente: International Journal of Biological Macromolecules
Milagros Sofia Bustamante Bernedo
LIZBET LEÓN FÉLIX
Eduart Andrés Gutiérrez Pineda
Nils Huamán Castilla
Jose Luis Solis Veliz
Mónica Marcela Gómez
I R Montoya Matos
J C Yacono Llanos
David G Pacheco Salazar
Temas:
Chitosan
Anthocyanin
Antioxidant
Chemistry
Matrix (chemical analysis)
Food science
Chromatography
Biochemistry
Publicado: 2024
Citaciones:
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Artículo de revista
1
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