Development of antioxidant films based on anthocyanin microcapsules extracted from purple corn cob and incorporated into a chitosan matrix

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Tópico:

Microencapsulation and Drying Processes

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Información de la Fuente:

FuenteInternational Journal of Biological Macromolecules	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen284
IssueNo disponible	Páginas137658 - 137658	pISSNNo disponible
ISSN1879-0003	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S83853393

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