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Hecho en Colombia
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Universidad de La Sabana
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Coffee extraction: A review of parameters and their influence on the physicochemical characteristics and flavour of coffee brews
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000522970-84
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Trends in Food Science & Technology
Nancy M Cordoba C
Mario R Fernández Alduenda
Fabian Leonardo Moreno Moreno
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2019
Citaciones:
190
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Artículo de revista
Effect of grinding, extraction time and type of coffee on the physicochemical and flavour characteristics of cold brew coffee
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000085669-6825
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Scientific Reports
Nancy M Cordoba C
Laura Pataquiva
Coralia Osorio
Fabian Leonardo Moreno Moreno
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2019
Citaciones:
135
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Artículo de revista
Review. Freeze Concentration in the Fruit Juices Industry
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Acceso Abierto
Fuente: Food Science and Technology International
Juan Sanchez Umbria
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Josep M Auleda
Eduard Hernández Yáñez
Mercè Raventós Santamaria
Tópico:
Freezing and Crystallization Processes
Publicado: 2009
Citaciones:
123
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Artículo de revista
Chemical and sensory evaluation of cold brew coffees using different roasting profiles and brewing methods
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Acceso Cerrado
Fuente: Food Research International
Nancy M Cordoba C
Fabian Leonardo Moreno Moreno
Coralia Osorio
Sebastián Velásquez Suárez
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2021
Citaciones:
75
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Artículo de revista
Volatile compounds, sensory quality and ice morphology in falling-film and block freeze concentration of coffee extract
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000085669-6766
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Engineering
Fabian Leonardo Moreno Moreno
María Ximena Quintanilla Carvajal
L I Sotelo
Coralia Osorio
Mercè Raventós Santamaria
Eduard Hernández Yáñez
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Tópico:
Freezing and Crystallization Processes
Publicado: 2015
Citaciones:
55
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Artículo de revista
Multistrain probiotics use in main commercially cultured freshwater fish: a systematic review of evidence
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Acceso Cerrado
Fuente: Reviews in Aquaculture
Javier Fernando Melo Bolivar
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Michael E Hume
Luisa Marcela Villamil Diaz
Tópico:
Aquaculture disease management and microbiota
Publicado: 2021
Citaciones:
53
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Artículo de revista
Specialty and regular coffee bean quality for cold and hot brewing: Evaluation of sensory profile and physicochemical characteristics
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Acceso Cerrado
Fuente: LWT
Nancy M Cordoba C
Fabian Leonardo Moreno Moreno
Coralia Osorio
Sebastián Velásquez Suárez
Mario R Fernández Alduenda
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2021
Citaciones:
45
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Artículo de revista
Multi-stage block freeze-concentration of green tea (Camellia sinensis) extract
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Engineering
D L Meneses
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Eduard Hernández Yáñez
Fabian Leonardo Moreno Moreno
Tópico:
Freezing and Crystallization Processes
Publicado: 2020
Citaciones:
38
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Artículo de revista
Establishment and characterization of a competitive exclusion bacterial culture derived from Nile tilapia (Oreochromis niloticus) gut microbiomes showing antibacterial activity against pathogenic Streptococcus agalactiae
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000274003-122
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: PLoS ONE
Javier Fernando Melo Bolivar
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Michael E Hume
David J Nisbet
Fernando Rodríguez Villamizar
Juan Fernando Alzate Restrepo
Howard Junca, PhD
Luisa Marcela Villamil Diaz
Tópico:
Aquaculture disease management and microbiota
Publicado: 2019
Citaciones:
33
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Artículo de revista
Probiotics in tilapia (Oreochromis niloticus) culture: Potential probiotic Lactococcus lactis culture conditions
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Bioscience and Bioengineering
Juan Andrés Cano Lozano
Luisa Marcela Villamil Diaz
Javier Fernando Melo Bolivar
Michael E Hume
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Tópico:
Aquaculture disease management and microbiota
Publicado: 2021
Citaciones:
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