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Hecho en Colombia
Ignacio Ontañón Alonso
Universidad de Zaragoza
Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón
Perfil externo:
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Application of a new sampling device for determination of volatile compounds released during heating olive and sunflower oil: sensory evaluation of those identified compounds
Acceso Cerrado
Fuente: European Food Research and Technology
Ignacio Ontañón Alonso
Laura Culleré Varea
Julian Andres Zapata Ochoa
Beatriz Villanueva
Vicente Ferreira
ANA ESCUDERO
Temas:
Chemistry
Sunflower oil
Odor
Sunflower
Extraction (chemistry)
Gas chromatography–mass spectrometry
Olive oil
Gas chromatography
Mass spectrometry
Chromatography
Food science
Environmental chemistry
Organic chemistry
Agronomy
Biology
Publicado: 2013
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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