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ImpactU Versión 3.10.0
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Hecho en Colombia
Joana Pico
Universidad de Columbia Británica
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Systematic evaluation of the Folin–Ciocalteu and Fast Blue BB reactions during the analysis of total phenolics in legumes, nuts and plant seeds
Acceso Cerrado
Fuente: Food & Function
Joana Pico
REMIGIO YAMID PISMAG PORTILLA
Mallory Laudouze
Mario Martinez Martinez
Temas:
Extraction (chemistry)
Solid phase extraction
Chemistry
Food science
Chromatography
Publicado: 2020
Citaciones:
55
Altmétricas:
0
Artículo de revista
α-Amylase reactive extrusion enhances the protein digestibility of saponin-free quinoa flour while preserving its total phenolic content
Acceso Abierto
Fuente: Innovative Food Science & Emerging Technologies
REMIGIO YAMID PISMAG PORTILLA
Joana Pico
ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO
José Luís Hoyos
Mario Martinez Martinez
Jose Luis Hoyos Concha
Temas:
Extrusion
Chemistry
Food science
Starch
Polyphenol
Amylase
Digestion (alchemy)
Reactive extrusion
Chenopodium quinoa
Chromatography
Biochemistry
Enzyme
Materials science
Antioxidant
Metallurgy
Publicado: 2023
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
