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Hecho en Colombia
Gaytán Martínez Marcela
Universidad Autónoma de Querétaro
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2-Furoylmethyl amino acids as indicators of Maillard reaction during the elaboration of black garlic
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000873411-81
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
Karina Lilibeth RIOS RIOS
M E Vázquez Barrios
Gaytán Martínez Marcela
Agustı́n Olano
Antonia Montilla
María del Mar Villamiel Guerra
Tópico:
Garlic and Onion Studies
Publicado: 2017
Citaciones:
21
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Changes in the physicochemical properties of isolated starch and plantain (Musa AAB Simmonds) flours for early maturity stage
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Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Olga Lucia Torres Vargas
Gaytán Martínez Marcela
Castro Campos Fernanda
Beatriz Marcela Millan Malo
Mario Enrique Rodriguez Garcia
Tópico:
Banana Cultivation and Research
Publicado: 2023
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Changes in the Physicochemical Properties of Isolated Starch and Plantain Flours for Early Maturity Stage
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Acceso Cerrado
Olga Lucia Torres Vargas
Gaytán Martínez Marcela
Castro Campos Fernanda
Beatriz Marcela Millan Malo
Mario Enrique Rodriguez Garcia
Tópico:
Phytase and its Applications
Publicado: 2023
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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