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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Silvia Marina González Herrera
Instituto Tecnológico de Durango
National Technological Institute of Mexico
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Avances en las investigaciones sobre la encapsulación mediante gelación iónica: una revisión sistemática
Acceso Abierto
Fuente: TecnoLógicas
Nallely Ortiz Romero
Luz Araceli Ochoa Martínez
Silvia Marina González Herrera
Olga Miriam Rutiaga Quiñones
Jose Alberto Gallegos Infante
Temas:
Humanities
Physics
Philosophy
Publicado: 2021
Citaciones:
8
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0
Artículo de revista
Dehydrated apple‐based snack supplemented with Agave fructans exerts prebiotic effect regulating the production of short‐chain fatty acid in mice
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0001775889-9
Fuente: Journal of Food Processing and Preservation
Silvia Marina González Herrera
Nuria Elizabeth Rocha Guzmán
Luis E Simental Mendía
Raúl Rodríguez Herrera
Cristóbal Noe Aguilar
Olga Miriam Rutiaga Quiñones
Mercedes López De Blanco
Claudia I Gamboa Gómez
Temas:
Prebiotic
Agave
Food science
Propionate
Fructan
Butyrate
Chemistry
Fructooligosaccharide
Fatty acid
Biology
Biochemistry
Sucrose
Botany
Fermentation
Publicado: 2019
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Temperature effect on sensory attributes, thermal and rheological properties of concentrated aguamiel syrups of two Agave species
Acceso Cerrado
Fuente: Measurement Food
Angela Mariela González Montemayor
José Fernando Solanilla Duque
Adriana Carolina Flores Gallegos
Lilia E Serrato Villegas
Juliana Morales Castro
Silvia Marina González Herrera
Raúl Rodríguez Herrera
Temas:
Agave
Sweetness
Food science
Sugar
Chemistry
Rheology
Botany
Materials science
Biology
Composite material
Publicado: 2022
Citaciones:
6
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0
Artículo de revista
1
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