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Hecho en Colombia
Ivan Samaniego
Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias
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Characterising polysaccharides in cherimoya (Annona cherimola Mill.) purée and their enzymatic liquefaction
Acceso Cerrado
Fuente: European Food Research and Technology
Beatriz Brito
Marisol Rodríguez
Ivan Samaniego
Maria Isabelle Jaramillo
Fabrice Vaillant Barka
Temas:
Pectinase
Xylose
Chemistry
Hemicellulose
Arabinose
Cellulase
Xylanase
Sugar
Pectin
Enzymatic hydrolysis
Cellulose
Food science
Hydrolysis
Biochemistry
Enzyme
Fermentation
Publicado: 2007
Citaciones:
13
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Artículo de revista
1
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