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Hecho en Colombia
Maria Cruz Figueroa Espinoza
CIRAD
Universidad de Montpellier
Instituto de Investigación para el Desarrollo
Institut national d'études supérieures agronomiques de Montpellier
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Chain Length Affects Antioxidant Properties of Chlorogenate Esters in Emulsion: The Cutoff Theory Behind the Polar Paradox
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000197874-22
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Mickael LAGUERRE
Luis Javier López Giraldo
Jérôme Lecomte
Maria Cruz Figueroa Espinoza
Bruno Baréa
Jochen Weiss
Eric A Decker
Pierre Villeneuve
Luis Javier López Giraldo
Tópico:
Chemistry and Chemical Engineering
Publicado: 2009
Citaciones:
267
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Relationship between Hydrophobicity and Antioxidant Ability of “Phenolipids” in Emulsion: A Parabolic Effect of the Chain Length of Rosmarinate Esters
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000197874-33
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Mickael LAGUERRE
Luis Javier López Giraldo
Philippe LECOMTE
Maria Cruz Figueroa Espinoza
Bruno Baréa
Jochen Weiss
Eric A Decker
Pierre Villeneuve
Luis Javier López Giraldo
Tópico:
Free Radicals and Antioxidants
Publicado: 2010
Citaciones:
218
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Ability of Surface-Active Antioxidants To Inhibit Lipid Oxidation in Oil-in-Water Emulsion
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000197874-20
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Hiromi Yuji
Jochen Weiss
Pierre Villeneuve
Luis Javier López Giraldo
Maria Cruz Figueroa Espinoza
Eric A Decker
Luis Javier López Giraldo
Tópico:
Edible Oils Quality and Analysis
Publicado: 2007
Citaciones:
75
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Relationship between the physical properties of chlorogenic acid esters and their ability to inhibit lipid oxidation in oil-in-water emulsions
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000197874-15
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
Keeichi Sasaki
Jean Alamed
Jochen Weiss
Pierre Villeneuve
Luis Javier López Giraldo
Jérôme LECOMTE
Maria Cruz Figueroa Espinoza
Eric A Decker
Luis Javier López Giraldo
Tópico:
Edible Oils Quality and Analysis
Publicado: 2009
Citaciones:
74
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Lipase-catalyzed synthesis of chlorogenate fatty esters in solvent-free medium
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000197874-19
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Enzyme and Microbial Technology
Luis Javier López Giraldo
Mickael LAGUERRE
Jérôme LECOMTE
Maria Cruz Figueroa Espinoza
Nathalie Barouh
Bruno Baréa
Pierre Villeneuve
Luis Javier López Giraldo
Tópico:
Enzyme Catalysis and Immobilization
Publicado: 2007
Citaciones:
65
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Characterization of Olive‐Leaf Phenolics by ESI‐MS and Evaluation of their Antioxidant Capacities by the CAT Assay
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000197874-16
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Journal of the American Oil Chemists Society
Mickael LAGUERRE
Luis Javier López Giraldo
Georges Piombo
Maria Cruz Figueroa Espinoza
Michel Pina
Mohammed Benaissa
Aurélia Combe
Anne Rossignol Castera
Jérôme LECOMTE
Pierre Villeneuve
Tópico:
Edible Oils Quality and Analysis
Publicado: 2009
Citaciones:
53
Altmétricas:
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Artículo de revista
Lipophilisation de composés phénoliques par voie enzymatique et propriétés antioxydantes des molécules lipophilisées
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000197874-17
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Oléagineux, Corps gras, Lipides
Luis Javier López Giraldo
Mickael LAGUERRE
Jérôme LECOMTE
Maria Cruz Figueroa Espinoza
Michel Pina
Pierre Villeneuve
Luis Javier López Giraldo
Tópico:
Enzyme Catalysis and Immobilization
Publicado: 2007
Citaciones:
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Artículo de revista
1
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