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Raúl Domínguez Perles
Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura
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Composition and antioxidant capacity of a novel beverage produced with green tea and minimally-processed byproducts of broccoli
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001383010-69
Fuente: Innovative Food Science & Emerging Technologies
Raúl Domínguez Perles
Diego A. Moreno Fernández
Micaela Carvajal
CRISTINA GARCIA VIGUERA
Diego A. Moreno Fernández
Temas:
Food science
Ingredient
Chemistry
Health benefits
Functional food
Antioxidant
Biotechnology
Traditional medicine
Biology
Biochemistry
Medicine
Publicado: 2011
Citaciones:
75
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Novel varieties of broccoli for optimal bioactive components under saline stress
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001383010-66
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Raúl Domínguez Perles
MCarmen Martinez Ballesta
Fernando Riquelme
Micaela Carvajal
CRISTINA GARCIA VIGUERA
Diego A. Moreno Fernández
Diego A. Moreno Fernández
Temas:
Cultivar
Phytochemical
Irrigation
Mediterranean climate
Biology
Saline water
Composition (language)
Biotechnology
Horticulture
Food science
Botany
Agronomy
Ecology
Linguistics
Philosophy
Salinity
Publicado: 2011
Citaciones:
41
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0
Artículo de revista
Sorting out the phytoprostane and phytofuran profile in vegetable oils
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000796301-12
Fuente: Food Research International
Raúl Domínguez Perles
Ángel Abellán
Daniel Esteban Leon Perez
Federico Ferreres
Alexander Guy
OGER Camille
Jean Marie Galano
Thierry Durand
Ángel Gil Izquierdob
Temas:
Food science
Chemistry
Arachidonic acid
Bioavailability
Nutraceutical
Autoxidation
Palm oil
Biochemistry
Biology
Bioinformatics
Enzyme
Publicado: 2018
Citaciones:
29
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Artículo de revista
Bioactive plant oxylipins-based lipidomics in eighty worldwide commercial dark chocolates: Effect of cocoa and fatty acid composition on their dietary burden
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000796301-18
Fuente: Microchemical Journal
Daniel Esteban Leon Perez
Raúl Domínguez Perles
Jacinta Collado González
Marina Cano Lamadrid
Thierry Durand
Guy Alexandre
jean marie galano
Ángel A Carbonell Barrachina
Julian Alberto Londono Londono
Federico Ferreres
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Temas:
Chemistry
Theobroma
Dark chocolate
Food science
Fatty acid
Lipidomics
Composition (language)
Chromatography
Organic chemistry
Botany
Biochemistry
Biology
Linguistics
Philosophy
Publicado: 2020
Citaciones:
11
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0
Artículo de revista
Bioavailability and radical scavenging power of phenolic compounds of cocoa and coffee mixtures
Acceso Cerrado
Fuente: Food Science and Technology International
Elly Vannesa Acosta Otálvaro
Raúl Domínguez Perles
Juan Camilo Mazo Rivas
CRISTINA GARCIA VIGUERA
Temas:
DPPH
Chemistry
Bioavailability
Food science
Green coffee
Antioxidant
Scavenging
Coffee bean
Phenols
Polyphenol
Organic chemistry
Biology
Bioinformatics
Publicado: 2021
Citaciones:
11
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Ifs and buts of non-thermal processing technologies for plant-based drinks’ bioactive compounds
Acceso Cerrado
Fuente: Food Science and Technology International
FRANCISCO JOSE SALAR GIMENEZ
Raúl Domínguez Perles
CRISTINA GARCIA VIGUERA
Pablo Fernández Escámez
Temas:
Food science
Shelf life
Nutrient
Health benefits
Biotechnology
Food processing
Environmental science
Business
Biochemical engineering
Biology
Medicine
Engineering
Traditional medicine
Ecology
Publicado: 2022
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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