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Hecho en Colombia
LÚCIA LOURENÇO
Universidad Federal de Pará
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Artificial intelligence application for classification and selection of fish gelatin packaging film produced with incorporation of palm oil and plant essential oils
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000092670-54
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Packaging and Shelf Life
Natácia Da Silva E Silva
Fabricio De Souza Farias
Maurício Freitas
Enrique Pino Hernández
Vanderson Vasconcelos Dantas
Marcos Enê Chaves Oliveira
Maria Regina Sarkis Peixoto Joele
LÚCIA LOURENÇO
Tópico:
Nanocomposite Films for Food Packaging
Publicado: 2020
Citaciones:
41
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Development and optimization of biodegradable fish gelatin composite film added with buriti oil
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000092670-3
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: CyTA - Journal of Food
Natácia Da Silva E Silva
Enrique Pino Hernández
Cleidiane Araújo
Maria Regina Sarkis Peixoto Joele
LÚCIA LOURENÇO
Tópico:
Nanocomposite Films for Food Packaging
Publicado: 2018
Citaciones:
28
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effects of modified atmosphere packing over the shelf life of sous vide from captive pirarucu (Arapaima gigas)
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000092670-1
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Innovative Food Science & Emerging Technologies
Enrique Pino Hernández
Raul Carvalho Junior
Maria Regina Sarkis Peixoto Joele
Cleidiane Araújo
LÚCIA LOURENÇO
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2016
Citaciones:
26
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluation of muscle cuts of pirarucu (Arapaima gigas) and sous vide product characterization and quality parameters
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000092670-48
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Gastronomy and Food Science
Enrique Pino Hernández
Raul Carvalho Junior
Rafaela Carvalho Alves
Maria Regina Sarkis Peixoto Joele
Natácia Da Silva E Silva
ELEN VANESSA COSTA DA SILVA
LÚCIA LOURENÇO
Tópico:
Agricultural and Food Sciences
Publicado: 2020
Citaciones:
17
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Influence of grilling pretreatment and optimization of sous vide processing parameters on the physicochemical and microbiological quality of pirarucu fillet
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000092670-47
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Food Science and Technology International
Enrique Pino Hernández
Wanessa Costa
Éder Augusto Furtado Araújo
Pedro Manuel Villa
LÚCIA LOURENÇO
Raul De Carvalho Junior
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2020
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Optimization of fish gelatin drying processes and characterization of its properties
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Acceso Abierto
Fuente: Scientific Reports
Cleidiane Araújo
Enrique Pino Hernández
Jáira Batista
Maria Regina Sarkis Peixoto Joele
JOSE REGO
LÚCIA LOURENÇO
Tópico:
Collagen: Extraction and Characterization
Publicado: 2021
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Smart biofilms produced from fish filleting wastes
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Acceso Abierto
ID Minciencias: CAP_LIB-0000092670-77
Ranking: CAP_LIB-CAP_LIB_C
Fuente: RepositóriUM (Universidade do Minho)
R S Brito
C A Araújo
LÚCIA LOURENÇO
Enrique Pino Hernández
G S S Matos
Maria Regina S P Joel
Tópico:
Microplastics and Plastic Pollution
Publicado: 2018
Citaciones:
0
Capítulo de libro
1
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