El objetivo principal del presente trabajo de grado fue realizar la síntesis de una película bioplástica a través de la extracción de almidón obtenido de residuos de mango, siento éste la materia prima para las diferentes formulaciones del biopolímero esperado. Durante el desarrollo de los objetivos se tuvieron en cuenta diferentes estudios en los cuales se desarrollaron diversos prototipos de películas bioplásticas y, a través de estos resultados observados, se estableció un método cuantitativo de ponderación y selección para encontrar el proceso óptimo para desarrollar el bioplástico esperado. De este modo, al seleccionar el proceso con mejor ponderación se tuvieron claras las principales etapas de producción que llevaran a una obtención óptima del almidón empleado como materia prima y, así mismo, de la película bioplástica. El proceso de extracción y síntesis fue apoyado mediante un diseño de experimentos, a través del cual se esperaba encontrar diferentes formulaciones cuyas características fueran comparables frente a las de los polímeros convencionales. Así, con un total de 18 tipos de películas de biopolímero, se someten a ensayos mecánicos con el fin de encontrar que las probetas sintetizadas tendrían comportamientos comunes de polímeros bastante flexibles o elastómeros, pues no presentaron fallas frente a la aplicación de la fuerza máxima del equipo empleado con esta finalidad.