En el presente trabajo de grado se realizó el diagnóstico tanto del proceso como del funcionamiento de la PTAR de la empresa, posteriormente se ejecutó el muestreo correspondiente para la caracterización en laboratorio externo y los resultados de los análisis arrojaron el no cumplimiento de la normatividad vigente de los parámetros de grasas y aceites, DBO5 y DQO, arrojando como resultados valores en el agua cruda de 1 034 ppm, 10 082 ppm y 25 078 ppm respectivamente. Para dar solución a la problemática, se procedió a realizar una revisión bibliográfica con el fin de determinar las alternativas de mejora que se ajustaran a las necesidades de la empresa y logran la remoción, para así cumplir con la resolución 0631 de 2015.