Los productos tradicionales colombianos se están viendo afectados por los bajos precios de venta al público, motivo por el cual la mayoría de producciones tradicionales se están acabando desencadenando el no desarrollo tecnológico y estancamiento del sector, motivo por el cual es de vital importancia empezar a hacer hincapié en primera medida en el producto logrando marcar diferencia, es decir logrando obtener un alimento con valor agregado que sea apetecido y que resalte frente a lo que se viene produciendo tiempo atrás. La búsqueda de una internacionalización del producto logra que nuevamente se presente la activación del mercado y la elaboración de panela aumente considerablemente, en donde gran cantidad de familias campesinas se ven beneficiadas además de estar en la mira del gobierno que brinda diferentes ayudas mediante diferentes entes con miras al progreso económico del país.