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Análisis microbiológico de dietas comerciales para caninos, a base de carne cruda

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RESUMEN: Las dietas crudas a base de carne RMBD, o dietas BARF para mascotas se han vuelto muy populares a nivel mundial y hace varios años se están comercializando en Colombia. Los defensores de la alimentación BARF reclaman importantes beneficios para la salud de los perros, sin embargo, estas dietas pueden representar un riesgo para la salud de las mascotas, debido a que estos alimentos podrían estar contaminados con microorganismos potencialmente patógenos, representando, un riesgo de salud pública. Objetivo: evaluar la presencia de microorganismos bacterianos y fúngicos en una muestra representativa de las dietas BARF comerciales a las cuales se tienen acceso en Medellín (Colombia). Materiales y métodos: se realizaron 84 cultivos en 12 dietas RMBD ó BARF y se evaluaron en cada una los siguientes parámetros: crecimiento de Salmonella spp, Clostridium spp, E. coli, Coliformes totales y fecales, Mesófilos aerobios, hongos y levaduras. Resultados: se presentaron crecimientos para los siguientes microorganismos, mohos (50%), levaduras (83%), mesófilos aerobios (83%), coliformes totales (83%), E. coli (17%), Clostridium perfringens (8%) y no hubo crecimiento de Salmonella spp en ninguna de las dietas evaluadas. Conclusión: se pudo demostrar el potencial patógeno y posiblemente zoonótico que representan las dietas BARF. Los médicos veterinarios y los propietarios de las mascotas deben conocer estos resultados para decidir con criterio si recomiendan o les dan estos alimentos a sus mascotas.

Tópico:

Environmental and Cultural Studies in Latin America and Beyond

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