El presente documento contiene todos los aspectos relacionados con el estudio de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de postre fríos en el municipio de la Virginia (Risaralda). Las generalidades, contienen temas tales como: Planteamiento del Problema, donde se enfoca y determina la importancia de ofrecer al mercado un producto sano, que será elaborado con ingredientes a base de fruta y sin conservantes. Así mismo, se presenta el Marco Referencial de acuerdo a la zona en donde se pretende producir y comercializar el postre frio, en este caso el municipio de la Virginia, donde es común el consumo del postre, sin embargo este tipo de postre frío será un producto innovador ya que en el municipio no se ofrece un producto igual.