En este trabajo se desarrollará una metodología por fases, donde se realizará en primer medida una recopilación de información de los procesos de la planta en el área de trabajo definida y se utilizaran herramientas como encuestas, que permitan evidenciar la percepción y los problemas operativos y de gestión en calidad que se presentan, seguidamente se propone realizar un plan para la aplicación en el proceso planificación de gestión de calidad con base en la Guía PMBOK (numeral 8.1), y finalmente se realizaran recomendaciones a seguir en la aplicación de la gestión y control de la calidad.