Cuando hablamos de “Seguridad Alimentaria para Colombia”, como es el nombre de esta Audiencia Pública, nos preguntamos ¿qué es seguridad alimentaria en un país como Colombia, o en cualquier otro país?, la respuesta general que oímos es, que las personas tengan acceso a los alimentos necesarios para sus vidas. De dicha afirmación surgen dos ideas claves que se han discutido a lo largo de la historia: la primera, la distancia entre la producción de alimentos y la población, y la segunda, el acceso que tienen las personas a ellos, son múltiples los factores que juegan alrededor de estos elementos, van desde la caridad, la solidaridad, la familia, el Estado y su soberanía, hasta la idea de que es el mercado quien resuelve estas cuestiones de acceso y necesidad de alimentos, como lo plantea el proyecto neoliberal del capitalismo.