Se diseñó un protocolo de crianza masiva para la Mosca Soldado Negra (Hermetia illucens) que permite obtener una fuente de alimento a partir de residuos orgánicos en especial pulpa de café, utilizando una metodología experimental y descriptiva. La pulpa de café es un residuo orgánico el cual no tiene un aprovechamiento adecuado, causando contaminación de las fuentes hídricas en las zonas de laderas de la región cafetera. El insecto Mosca Soldado (Hermetia illucens) es capaz de llevar a cabo todo su ciclo de vida alimentándose a partir de la pulpa de café, es aquí donde se deben establecer protocolos de crianza masiva de la mosca que permitan hacer un aprovechamiento total del residuo. Este trabajo de investigación pretende dar a conocer el comportamiento de la mosca soldado en las condiciones controladas que simulan las características climáticas de la región cafetera que permitan obtener su caracterización, se realizó un diseño experimental de bloques con 4 repeticiones en su respectivo estadio. Se espera que los resultados obtenidos de este trabajo se conviertan no solo en una alternativa de alimentación sustentable para los pequeños productores que se quieran aventurar en la producción pecuaria, sino que también, sirva como alternativa alimentaria que permita la reducción de los costos de producción derivados de la compra de los alimentos concentrados. Esperamos aportar al desarrollo de las zonas rurales brindando una alternativa ambientalmente amigable para los caficultores con una producción a gran escala de estos insectos promoviendo el aprovechamiento de los residuos de cosecha de café (economía circular), y que además proporcione soluciones que contribuyan a la seguridad alimentaria de los hogares campesinos del país.