En este informe, el lector encontrará una descripción general de la empresa Solé Soluciones Ltda., donde se realizó el proceso de práctica y una descripción del eje de intervención planteado, que pretende dar respuesta a una necesidad de uno de los clientes a los que Solé asesora: la empresa “Fábrica de Experiencias”. En este informe se encontrarán los conceptos más relevantes sobre el tema de franquicia para comprender el contexto en el que se desenvuelven los restaurantes Wingz Wings –N- Beer, marca de la empresa “Fábrica de Experiencias”; y la importancia de crear para estos establecimientos un Manual de Operaciones que haga posible plasmar su know how y Transmitirlo de manera eficiente a sus colaboradores y franquiciados. /Abstract: In this report, the reader will find an overview of the company Solé Soluciones Ltda. which made the process of practice and a description of the proposed area of intervention, which seeks to respond a need of a customer to which advises Solé: the company "Fábrica de Experiencias”. In this report you will find, the most relevant concepts on the subject franchise to understand the context in which they operate restaurants Wings Wingz-N-Beer, a brand of the company "Fábrica de Experiencias" and the importance of creating for these establishments an Operations Manual that enables capture and transmit their know-how efficiently to their employees and franchisees.