El café, una de las bebidas más consumidas en el mundo, desempeña un papel fundamental en la economía global y regional, con su producción y comercialización afectando tanto a nivel internacional como local. Este análisis se centra en el contexto internacional, nacional y departamental del cultivo de café, con un enfoque especial en los principales productores, la cadena de suministros y las metodologías de sostenibilidad que están transformando este sector clave de la agro industria, a nivel internacional, países como Brasil, México, Colombia, Perú y otros, se destacan como los principales productores de café, influyendo en los precios y la disponibilidad del producto en el mercado global. El análisis de estas naciones permite comprender cómo sus políticas, condiciones climáticas y dinámicas económicas moldean la producción y exportación de café, teniendo un impacto directo en la economía global (Grajales, 2001).