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Autor

ESTABLECIMIENTO DE BUENAS PRACTICAS SANITARIAS EN EL BENEFICIO Y TRANSFORMACIÓN DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS DE CACAO, PARA EL FORTALECIMIENTO AGROINDUSTRIAL EN LAS COMUNIDADES VICTIMAS DEL CONFLICTO ARMADO EN EL MUNICIPIO DEL DORADO, META.

ID Minciencias: TP-0001547476-14
Ranking: TP-TP_B

Abstract:

El objetivo de este proyecto estuvo encaminado a poder contribuir como institución en el progreso de las comunidades víctimas del conflicto armado, que en décadas pasadas fueron obligadas a participar en la producción de cultivos ilícitos debido a las limitadas alternativas de ingreso en la zona; por ello el desarrollo de este proyecto tuvo lugar en la zona del Alto Ariari, en el municipio El Dorado del Departamento del Meta donde la población beneficiaria pertenece a la asociación de ASOFRUD, que comprende más de 100 asociados con extensiones de cultivo que no superan las 5 hectáreas por productor. Por lo anterior, se capacitaron a 50 personas de poblaciones víctimas del conflicto, campesinos y mujeres, en procesos como beneficio y transformación del cacao, buscando el fortalecimiento de esta cadena productiva debido a que es un producto apetecido para industrias como la Compañía Nacional de Chocolates, Chocolate Corona, Prococacao y hasta el mercado exterior.

Tópico:

Business, Innovation, and Economy

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