El presente trabajo tiene como finalidad desarrollar un plan de negocios para la creación de una Unidad Estratégica de Negocios en la Fundación Montañas Azules, que genere recursos económicos que ayuden a fortalecer uno de los programas sociales líderes de la Fundación Cardiovascular de Colombia que consiste en ofrecer ayudas en especie como hospedaje y alimentación a los niños enfermos del corazón provenientes de diferentes regiones del país que llegan a recibir tratamiento médico. El negocio consiste en ofrecer el servicio integral de alimentación y nutrición hospitalaria (desayunos, almuerzos, comidas y refrigerios) con las especificaciones técnicas de acuerdo a la prescripción médica de los pacientes y de acuerdo a los requerimientos de la Fundación Cardiovascular de Colombia. Dieta común, blanda, hiposódica, hiperprotéica, líquida clara, líquida completa, renal, hipograsa y astringente, para pacientes hospitalizados en la Fundación Cardiovascular de Colombia. El Plan de Negocios incluyó la realización de un análisis de mercado, un análisis técnico, un análisis administrativo, un análisis financiero y un plan estratégico que permitieron concluir la viabilidad del servicio de alimentación y nutrición hospitalaria, que su puesta en marcha vendría a dar solución a una necesidad específica de la alimentación hospitalaria, proyectando a FMA en la consecución de experiencia, gestión corporativa y respaldo que le servirán de soporte y carta de presentación para ofrecer sus servicios en otras Instituciones prestadoras de Salud y en otros segmentos del mercado.