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Evaluación de pérdidas de humedad y cambios de color en ahuyama (Cucúrbita moschata) sometida a osmodeshidratación y fritura por inmersión

ID Minciencias: ART-0000232378-137

Ranking: ART-ART_B

Idioma: Español

Publicado: 01/03/2016

APC (est): No disponible

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FuenteNo disponible	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen23
Issue1	Páginas320 - 324	pISSNNo disponible
ISSNNo disponible	Perfil OpenAlexNo disponible

Minciencias ID	ART-0000232378-137	Scienti ID	0000232378-137	Scienti ID	0000398420-45

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