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EFECTO DE LA ADICIÓN DE INÓCULOS DE MICROORGANISMOS LÁCTICOS FRENTE A DIFERENTES CONCENTRACIONES DE SALES DE NITRO, EN MASAS CÁRNICAS PARA ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS TIPO CHORIZO

ID Minciencias: TP-0000270911-193

Ranking: TP-00

Idioma: Español

Publicado: 01/03/2019

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FuenteNo disponible	Cuartil año de publicaciónNo disponible	VolumenNo disponible
IssueNo disponible	Páginas1 - 54	pISSNNo disponible
ISSNNo disponible	Perfil OpenAlexNo disponible

Scienti ID	0000270911-193	Scienti ID	0000038736-2	Minciencias ID	TP-0000270911-193

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