El objetivo de un servicio de alimentación debe ser brindar al cliente alimentos de la mejor calidad, a un precio justo, bajo estándares higiénico-sanitarios y un buen servicio. La manera de lograr el cumplimiento de este objetivo es llevando a cabo la planificación de todos los procesos, lo que incluye tener establecidas las políticas, planes, objetivos y estándares del servicio de alimentación. Para el mismo fin, debe haber control de la calidad de los procesos y de este modo verificar que las tareas se realizan de acuerdo a lo planeado. Para el la planta de producción se realizó este trabajo con el siguiente objetivo: Evaluar y describir el comportamiento de los diferentes subsistemas que componen la Planta de producción Norte de Proveemos, con el fin de identificar las problemáticas existentes y plantear soluciones alcanzables, contribuyendo así a mejorar los procesos que se llevan a cabo en el servicio de alimentación