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¿Identificación de marcadores relacionados con calidad organoléptica y vida útil en embutidos cárnicos tipo mezcla, a través del estudio del potencial oxidativo en materias primas

ID Minciencias: TM-0001146165-12

Ranking: TM-TM_A

Idioma: Español

Publicado: 01/06/2019

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FuenteNo disponible	Cuartil año de publicaciónNo disponible	VolumenNo disponible
IssueNo disponible	Páginas1 - 108	pISSNNo disponible
ISSNNo disponible	Perfil OpenAlexNo disponible

Minciencias ID	TM-0001146165-12	Scienti ID	0001146165-12	Scienti ID	0000035408-47

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