Autor
Aplicação da páprica extraída por fluidos supercríticos e microencapsulada por spray-drying num produto embutido. uma alternativa como corante natural
Acceso Cerrado
Idioma: Portugués
Publicado: 01/12/2012
APC (est):
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Maritza Andrea Gil Garzón
Julian Alberto Londono Londono
Maria Isabel Gonzalez Hurtado
Leónidas de Jesús Millán Cardona
Cristian Camilo Sanabria Rincón
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Tópico:
Agricultural and Food Sciences
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Fuente
Revista Lasallista de Investigación
Cuartil año de publicación
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Volumen
9
Issue
2
Páginas
87 - 101
pISSN
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ISSN
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