El objetivo del presente estudio fue determinar el rendimiento en acetite y los acidos grasos presentes en las semillas de guanabana (Annona muricata), suministradas por la empresa (INPADEMA) en el municipio de Pasto (Narino), la extraccion se llevo a cabo mediante el extractor Soxhlet, utilizando como solvente eter etilico de punto de ebullicion 40-60 oC. La determinacion de los acidos grasos presentes se realizo por cromatografia de gases GC-FID. Se obtuvo un rendimiento de 30,59% en aceite, en cuanto a la composicion de acidos grasos se encontro: palmitico 29,60%; estearico 5,89%; oleico 33,47%; linoleico 27,77% y linolenico 3,28%. Se determino que el 35,49% de los acidos grasos son saturados y el 64,51% en su ma- yoria son insaturados y podrian ser de gran interes en las diferentes industrias.