Actualmente los mercados identifican nuevos recursos para aumentar su limite de consumo y fomentar nuevas alternativas economicas de produccion, sean estas con potencial de exportacion o para consumo interno. Entre las opciones mas interesantes se encuentra el cultivo de frutales neotropicales, como aquellos considerados para exportacion por el acuerdo de competitividad de productos hortofruticolas promisorios exportables de Colombia, firmado en 2001, en la canasta conformada por: banano bocadillo (o bananito), mango, granadilla, pitahaya, tomate de arbol y uchuva (MADR-Agrocadenas, 2005). En este trabajo se realizo una caracterizacion fisicoquimica preliminar de la granadilla de Quijos (Passiflora popenovii), del tomate de arbol de monte (Solanum putumayensis) y de la curuba (Passiflora sp.), especies consumidas en fresco a pequena escala, como caracteristicas utilizadas para promover su uso a traves de la transformacion agroindustrial.