espanolLa presente investigacion fue realizada en cosecha principal en dos fincas de cafe especial pertenecientes al distrito de Altagracia, municipio de Pereira - Risaralda, donde se evaluo un dispositivo para clasificar cafe cereza denominado Tolva sifon para pequenos y medianos agricultores y determinar si contribuye para obtener una mejor calidad fisica y organoleptica de la bebida de cafe coffea arabica L. variedad Colombia bajo el sistema de beneficio tradicional y de beneficio ecologico (Becolsub). investigacion se establecio bajo un diseno de bloques al azar en parcelas divididas. Se evaluaron como variables el factor de rendimiento y los niveles de calidad en las caracteristicas organolepticas de la bebida (aroma, acidez y cuerpo), tambien se evaluo la clasificacion de del dispositivo.Los mejores resultados para la variable factor de rendimiento, se encontraron cuando se uso tolva sifon tcc obteniendo factores promedio de 89.47 (La y 89.48 (Las de igual manera se encontro que el beneficio tradicional obtuvo los menores factores de rendimiento (90.55 La Union y 90.6 Las y mayores niveles de calidad en el aroma y acidez de la bebida de cafe con promedios de 5.5 y 6.5 para ambas fincas.Asi mismo, con el uso de la utilizacion de la tolva sifon tcc se obtuvieron los mayores niveles de calidad en la acidez y cuerpo de la bebida de cafe con promedios de 6.7 y 6.17 (fincas La Union y Las Brisas respectivamente). Por otra parte se observo que los separados por la tolva sifon tcc estuvieron constituidos del 31,49% de frutos vanos, 21,96% de frutos secos, 16,77% de impurezas, el 12,12% de frutos afectados por mancha de hierro, 11,43% brocados y 6,24% de frutos verdes, en promedio.Se encontro que con la utilizacion de la tolva sifon tcc se obtuvieron los mayores niveles de calidad en la acidez y cuerpo de la bebida de cafe con promedios de 6.7 y 6.17 (fincas La Union y Las Brisas respectivamente). De la misma forma, se observo que los que logro separar la tolva sifon tcc estuvieron constituidos del 31.49% de frutos vanos, 21,96% de frutos secos, 16,77% de impurezas, el 12,12% de frutos afectados por mancha de hierro, 11,43% brocados y 6,24% de frutos verdes, en promedio. EnglishThe investigation was carried out on main harvest, in two special coffee farms Belonging to the district of Altagracia, municipality of Pereira, Risaralda in order to evaluate a device to classify denominated coffee cherry Hopper siphon for small and medium agriculturists and to determine if it contributes to obtain one better physical quality of the grain and sensorial characteristics of the drink of coffee Coffea Arabica L. Variety Colombia under the system of traditional process or the system of ecological approach (Becolsub). The investigation was settled down at random blocks design with split plots in blocks.They were evaluated like variables the factor of yield and the quality levels in the sensorial characteristics of the drink (aroma, acidity and body) also was evaluated the classification of flotations of the device.The best results for the yield factor ere when used siphon hopper tcc was obtaining factors of de 89,47 (La Union) y 89.48 (Las Brisas), similarly found that the traditional process obtained the minor yield factor (90.55 La Union y 90.6 Las Brisas) and greater quality levels in the aroma and acidity of the drink of coffee with averages of 5,5 and 6,5 for both farms.We also found that the use of the hopper siphon tcc were obtained the greater quality levels in the acidity and body of the drink of coffee with averages of 6,7 and 6,17 for both property were obtained respectively.Furthermore it was noted that the flotes that profit to separate the hopper siphon tcc they were constituted of 31.49% of vain fruits, 21.96% of dry fruits, 16.77% of impurities, 12.12% of fruits affected by iron spot, 11.43% brocades and 6.24% of green fruits, in average.