La realizacion de este estudio se fundamento en el diagnostico de las condiciones higienico-sanitarias en los servicios de alimentacion de los Centros de Desarrollo Infantil (CDI) del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF), registrados en la ciudad de Barranquilla-Colombia, los cuales benefician diariamente a la poblacion infantil con un rango que va desde los seis (6) meses a los cinco (5) anos de edad. Para la recoleccion de la informacion se utilizo como herramienta el “Acta de inspeccion sanitaria con enfoque de riesgo para establecimientos de preparacion de alimentos”, instrumento estandarizado por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA) segun lo establecido en la resolucion 2674 de 2013, del Ministerio de Salud y Proteccion Social de Colombia (Minsalud), con la cual, se evaluaron los siguientes aspectos: “Edificacion e instalaciones”, “Equipos y utensilios”, “Personal manipulador de alimentos”, “Requisitos higienicos” y “Saneamiento”. Los resultados del estudio evidenciaron ciertas deficiencias higienico-sanitarias en los servicios de alimentacion, puesto que no cumplian con la totalidad de requisitos en algunos de los aspectos higienico-sanitarios evaluados, lo cual representa factores de riesgo para la aparicion de las enfermedades de transmision alimentaria (ETA). Por lo tanto, se hace necesario tomar medidas correctivas y preventivas para mejorar las condiciones de salubridad en estas instituciones, al igual que reforzar la implementacion y seguimiento de los programas del plan de saneamiento basico, Buenas practicas de manufactura (BPM) y sistemas de aseguramiento de la inocuidad, con el fin de proteger la salud y bienestar de la poblacion infantil.