Se realizó un estudio de caso con un grupo de productores de Copoazú, la Asociación de Copoazú de Belén de los Andaquíes (ACBA), en el departamento del Caquetá. Este estudio tuvo como objetivo generar estrategias que permitieran fortalecer la producción y comercialización de copolate elaborado a partir de copoazú a partir del conocimiento adquirido en el programa de Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos. El estudio se dividió entre el levantamiento de información y el estudio de campo con el grupo de productores de Copoazú ACBA (Asociación de Copoazú de Belén de los Andaquies), en el departamento de Caquetá que permitió establecer la línea de base de la organización y posteriormente construir estrategias de fortalecimiento a partir de un diagnóstico de las capacidades técnicas y administrativas de dicha organización y de la generación de estrategias comerciales y proponer unas actividades precisas para mejorar el desempeño productivo y de procesamiento. Como metodología se empleó el Modelo de Agronegocios Sostenibles (MAS) planteado por el Centro de Estudios de la Orinoquia de la Universidad de los Andes. Se planteó un modelo de negocio que busca fomentar el desarrollo de la cadena de valor para la ACBA que tuvo como ejes el desarrollo de estrategias a nivel técnico, como generación de protocolos y cumplimientos de buenas prácticas de manufactura y a nivel administrativo la importancia de generar una estructura organizacional, que brindan las herramientas necesarias, así como recomendaciones para el desarrollo de nuevos productos que respondan a las tendencias de mercado e innovación. (Texto tomado de la fuente)