La sábila (Aloe vera) es una planta que a lo largo de la historia de la humanidad ha sido reconocida por su composición y los beneficios medicinales que puede llegar a tener no solo en el hombre sino también en animales. En Colombia particularmente la sábila es utilizada de forma casera y a nivel mundial muchos estudios han demostrado dichas propiedades razón por la cual desde hace algunos años la demanda de esta planta se ha incrementado notablemente. En Colombia este cultivo se ha convertido en un potencial ejercicioe conómico pues nuestro país cuenta con las condiciones climáticas y geográficas ideales para el desarrollo y este se caracteriza por ser un cultivo de fácil manejo agronómico lo que traduce una oportunidad de negocio para los pequeños y medianos agricultores de las zonas rurales del país. En cuanto a la transformación, Colombia es un país que tiene un bajo nivel tecnológico y este es un aspecto que desacelera la comercialización puesto que los productores tienen muy baja capacidad de dar valor agregado a la producción y son muy pocas las plantas procesadoras al interior del país. La comercialización en muchas zonas del país es intervenida por intermediarios lo cual entorpece el proceso y baja la rentabilidad notablemente.