Por medio de este trabajo se determinó la factibilidad técnica y económica del montaje de una planta pasteurizadora de leche en el municipio de Palermo, Magdalena durante el segundo semestre del 2013, con el fin de darle un valor agregado a la leche producida en los municipios de Pivijay y Sitio nuevo Magdalena, manejando un rango de utilidad en el producto final que sea asequible para los estratos 1 y 2 de Barranquilla, aportando a mejorar la seguridad alimentaria de una de las zonas más afectadas por la desnutrición infantil. El estudio se divide en 5 fases, el primer estudio socioeconómico donde se contextualiza los municipios donde se trabajó; la segunda fase de estudio de mercado donde se estableció encuestar 196 productores y 372 consumidores de acuerdo al tamaño del Universo, siendo esta una muestra con 95% de confiabilidad en los datos aportados; la tercera fase estudio técnico, se diseñó y cotizo la construcción y puesta en marcha de la planta pasteurizadora de acuerdo a los resultados arrojados por el estudio de mercado; la cuarta fase estudio organizacional determinando el recurso humano necesario y elementos administrativos como misión, visión y eslogan; la última fase estudio financiero donde se soportó la viabilidad financiera del estudio. Es viable establecer una planta pasteurizadora con capacidad de producción de 180.000 litros de leche mensuales aproximadamente; siendo el proyecto financieramente y técnicamente viable. la cuarta fase estudio organizacional determinando el recurso humano necesario y elementos administrativos como misión, visión y eslogan; la última fase estudio financiero donde se soportó la viabilidad financiera del estudio. Es viable establecer una planta pasteurizadora con capacidad de producción de 180.000 litros de leche mensuales aproximadamente; siendo el proyecto financieramente y técnicamente viable. la cuarta fase estudio organizacional determinando el recurso humano necesario y elementos administrativos como misión, visión y eslogan; la última fase estudio financiero donde se soportó la viabilidad financiera del estudio. Es viable establecer una planta pasteurizadora con capacidad de producción de 180.000 litros de leche mensuales aproximadamente; siendo el proyecto financieramente y técnicamente viable.