El aguacate es considerado un superalimento debido a su alto contenido de proteínas, fibras, vitaminas A, B, E, K Y C, por sus propiedades antioxidantes y nutritivas, por el contenido de potasio, manganeso, hierro, ácido fólico y por el alto porcentaje de ácidos grasos monoinsaturados beneficioso para la salud cardiovascular (NEUS, 2020). Estas son algunas de las razones fundamentales por las que la demanda de aguacate ha crecido de manera exponencial en los países primermundistas...