La naturaleza nos proporciona una gran cantidad de especiesvegetales frutales con interesantes propiedades biologicas,las cuales son una fuente importante de nuevas moleculasbioactivas, que pueden reemplazar a los quimicos sinteticos,ya que son amigables con el medio ambiente y son menostoxicos. Actualmente existen mas de 30.000 publicacionesen las que las frutas estan relacionadas con alguna actividadbiologica, segun la busqueda realizada en diferentes basesde datos hasta julio de 2019. Esto confirma la amplia utilidadde las frutas como principal fuente de metabolitos bioactivos,que pueden ser utilizados como principios activos en diferentesproductos de gran utilidad para la humanidad.