El articulo hace una reflexion en torno a los niveles de competitividad e inocuidad en las tiendas del canal tradicional que comercializan productos lacteos, fruto de la pregunta planteada en la investigacion ACTA parte II: ?Son los comercializadores del canal tradicional una alternativa de crecimiento economico que beneficia a los pequenos empresarios productores de derivados lacteos y facilita productos inocuos a los habitantes de los municipios de Zipaquira, Cajica, Sopo, Chia y Ubate?. La metodologia utilizada fue de caracter exploratorio mixto, y realizada a traves de encuestas en las tiendas objeto de estudio. Los resultados obtenidos evidencian riesgos por inocuidad alimentaria, salud publica y desconocimiento de la importancia que representa la responsabilidad compartida por todos y cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento de alimentos lacteos (grandes y pequenas marcas) particularmente a los propietarios de las tiendas del canal tradicional, quienes ejercen una gestion comercial de manera independiente e inconsciente de la responsabilidad adquirida con la salud de los consumidores.