INTRODUCCIÓN: La aspiración del contenido gástrico es una complicación perioperatoria grave. Las directrices de ayuno permiten su prevención en cirugía electiva. El ultrasonido parece ser una alternativa útil para valorar el contenido gástrico y discriminar el riesgo de broncoaspiración. OBJETIVO: Buscar, clasificar, describir y sintetizar la evidencia relacionada al uso del ultrasonido gástrico, en favor de determinar su factibilidad y aplicabilidad para la determinación del contenido gástrico en niños y mujeres embarazadas. METODOLOGÍA: Se diseñó una estrategia de búsqueda de la literatura basada en los componentes de la pregunta PICO sin la utilización de control y sin la utilización de desenlace (outcome) para maximizar la sensibilidad de la misma. Se exploraron las bases de datos de Medline-Pubmed, Cochrane Library, Scielo y Google Scholar desde su inicio hasta diciembre de 2017, considerando los términos: Anesthesiology, ultrasonography, gastrointestinal Contents (MeSH). RESULTADOS: se encontraron en total 18 artículos, 12 en mujeres embarazadas y 6 en población pediátrica. CONCLUSIONES: la literature sugiere que el ultrasonido permite la valoración cualitativa y cuantitativa del contenido gástrico, permitiendo discriminar los pacientes con riesgo aumentado de broncoaspiración.