El presente trabajo hace referencia a los programas de gestion ambiental para la empresa de lacteos El Portillo LTDA, los cuales se desarrollaron mediante una investigacion de los diferentes aspectos ambientales que genera la empresa. Dichos aspectos se identificaron mediante una metodologia de estudio de caso, obteniendo informacion de diversas fuentes tales como: documentos internos en la empresa, observacion en las visitas de campo y revision bibliografica. Se realizo un diagnostico inicial de las condiciones de la empresa referente a las afectaciones ambientales generadas, posteriormente se hizo la evaluacion ambiental mediante la matriz de Conessa Fernandez, matriz Vester y eco-mapas, los cuales permitieron identificar las problematicas ambientales. A partir de los analisis que se realizaron de las metodologias utilizadas para la identificacion de las afectaciones ambientales de la empresa, se elaboraron los siguientes programas: programa de uso eficiente y ahorro de agua, programa y uso eficiente de la energia, programa de manejo integral de residuos solidos, programa de control de vertimientos, programa de control de emisiones atmosfericas, programa de practicas sostenibles y el programa de seguridad y salud en el trabajo. Con la implementacion de estos programas se busca minimizar, prevenir, corregir, mitigar y compensar las afectaciones negativas al medio ambiente que la empresa genera. La implementacion de los programas permitira que la empresa de lacteos El Portillo LTDA, sea competitiva en la nueva ola del mercado verde, permitiendo de esta manera un desarrollo sostenible que conlleve a maximizar la calidad de sus procesos y minimizar las afectaciones ambientales generadas.