Logotipo ImpactU
Autor

Aislamiento e identificación de Salmonella Enteritidis y Salmonella Typhimurium en planta de incubación de pollos de engorde

Acceso Cerrado
ID Minciencias: TP-0000348651-32
Ranking: TP-TP_B

Abstract:

El objetivo de esta investigación, fue el aislamiento e identificación de S. Enteritis y S. Typhimurium por medio de hisopados de huevos incubables en una planta de incubación de una empresa avícola ubicada en Girardot Cundinamarca, dedicada a la producción de pollo de engorde. Este muestreo fue realizado a huevos de 4 lotes de reproductoras en el cual en cada lote se tomaron 20 hisopados correspondiente a 20 huevos de 21 días de incubación, durante 3 semanas para un total de 240 muestras. Para el aislamiento e identificación se llevó a cabo en el laboratorio de Microbiología de la Universidad de La Sallé, allí se realizaron pruebas bioquímicas y la implementación del sistema de identificación BBL Crystal® para entéricos no fermentadores. Los resultados obtenidos fueron analizados por medio de estadística descriptiva mostrando la presencia de Salmonella Spp en un 43.75%, Serratia marcescens. 20%, Proteus mirabilis. 48.88%, Enterobacter cloacae 31.11%. De las 105 muestras identificadas como Salmonella Spp, 21 cepa fueron identificadas mediante la prueba BBL Crystal® el cual representa el 20% de las muestras identificadas.

Tópico:

Food Safety and Hygiene

Citaciones:

Citations: 0
0

Citaciones por año:

No hay datos de citaciones disponibles

Altmétricas:

No hay DOI disponible para mostrar altmétricas

Información de la Fuente:

FuenteNo disponible
Cuartil año de publicaciónNo disponible
VolumenNo disponible
IssueNo disponible
PáginasNo disponible
pISSNNo disponible
ISSNNo disponible
Perfil OpenAlexNo disponible

Enlaces e Identificadores:

Tesis de Pregrado