Dentro de este trabajo se lleva a cabo una reestructuracion para el mejoramiento de los procesos productivo y administrativo en la empresa tabacalera Mano de la Suerte en Piedecuesta, Santander, orientada hacia la planeacion de la produccion del proceso administrativo, el control de calidad en el producto; tabaco tradicional y la disminucion del despilfarro de materia prima “picadura” en el enrollado del proceso productivo, por medio de herramientas y metodologias que influyen en la calidad total de los procesos; esto se logro examinando la planta 1 y 2 de la empresa, identificando las causas que ocasionan los defectos y estableciendo propuestas de mejora utilizando la informacion recolectada. Este proyecto se estructuro por medio de la metodologia de observacion directa, a traves del conocimiento de la situacion actual de los procesos administrativo y productivo de las plantas de la tabacalera; por medio de esta metodologia, se llego al conocimiento de las causas principales que ocasionan el defecto principal y con la informacion recolectada a traves de la ejecucion del mismo, se plantearon tres propuestas de mejora, implementando sistemas de Pokayoke para el mejoramiento de los procesos, determinando metricos primarios para medir el rendimiento de cada uno de ellos.