Este trabajo hace parte del resultado de la pasantia llevada a cabo en el Departamento de Santander municipio de Guavata, en Fabrica de bocadillos la Uvita, una empresa dedicada a la produccion, fabricacion y comercializacion del bocadillo de guayaba veleno. El objetivo de este proyecto es disenar un sistema de costos manual para la empresa Fabrica de Bocadillos la Uvita, buscando mejorar este importante aspecto para la administracion del negocio, teniendo en cuenta su crecimiento en el mercado y la necesidad de contar con informacion real para la toma de decisiones Para cumplir los objetivos definidos en el proyecto se realizo un diagnostico inicial enfocado en conocer los procesos de la empresa desde la recepcion de guayaba hasta la comercializacion de los productos y asi poder establecer cuales eran sus necesidades en este aspecto, luego se realizo un analisis del sistema de costos que se podia implementar en la Fabrica segun sus requerimientos. Una vez definido el sistema de costos se procedio a realizar el diseno tomando como referencia los productos de mayor rotacion dentro de la empresa. Como resultado se implementa el sistema de costos para el proceso productivo del bocadillo veleno, las lonjas y las arrobas, contribuyendo al mejoramiento de los procesos de la empresa y su crecimiento en el mercado y generando beneficios en su rentabilidad.