Colombia uno de los paises productores y exportadores del mejor cafe del mundo, es sin lugar a duda un foco de las inquietudes de como es el proceso de produccion de este mismo. Los campesinos el responsable y el innato protagonista de todo, son los que abarcan todo este laborioso trabajo que conlleva la gran utilidad que tiene. Cada una de estas personas algunas estas propietarias o trabajadoras, pero sin importar su rol son las que dia a dia dedican todo su esfuerzo para llevar a cabo este proceso del cultivo del cafe. De acuerdo con esto y con el interes propio de realizar una investigacion fue necesario el estudio y conocer de primera mano al cultivador, encontrando en cada uno de ellos historias peculiares que a traves de sus llamadas nos regalaba; estas ultimas realizadas de acuerdo al tiempo y disposicion de cada una de ellos ya que por la situacion que nos agobia debido a la pandemia fue imposible realizar visitas y conocer mucho mas todo lo que esto conlleva. No obstante, el impedimento no fue obstaculo para estar de “cerca” con el protagonista y asi continuar con la realizacion de una investigacion interesante, arrojando datos tales como las clases de los pesticidas, los riesgos a los que estan expuestos, sustancias quimicas, aplicacion de estrategias para control de prevencion. Con lo anterior se procede hacer el analisis de los impactos ambientes que conlleva hacer el cultivo del cafe, ya que son muchas fincas las que intentan optimizar sus ganancias a partir de la intensificacion de su cultivo provocando un muy mal uso, un claro ejemplo es la perdida de habitas ricos en biodiversidad y la utilizacion de pesticidas provocando una considerable contaminacion en la fuente hidrica. Alguno de estos caficultores se dedica a todo lo que conlleva el proceso, pero no a se detiene en contemplar las posibles consecuencias que acarrea esto sino se realiza correctamente. De acuerdo a ello y a las experiencias como estudiante del programa de ingenieria industrial se evaluo cada uno de los aportes e investigaciones para el posterior analisis pertinente. De esta manera en cada una de estas entrevistas se encontro hechos de los cuales el caficultor en diversas situaciones realiza actividades de las cuales son perjudiciales para el medio ambiente, de acuerdo a esto como ingeniero se propone disenar y controlar el proceso productivo, para evitar problemas de los cuales son derivados por diferentes causas encontradas.