Los extractos vegetales son opciones terapeuticas interesantes para el tratamiento de diferentes enfermedades. Sin embargo, usualmente presentan dificultades tecnologicas asociadas, entre otros, a su baja solubilidad en agua, baja permeabilidad, pobre estabilidad fisicoquimica, inestabilidad con el pH en el tracto gastrointestinal y elevada velocidad de metabolizacion. Como una alternativa promisoria para lograr una solucion en este sentido, la presente tesis investiga la aplicacion de nuevas estrategias de liberacion de activos, especificamente los sistemas micro y nanoparticulados. Asi, el extracto fluido de los frutos de Physalis peruviana L., reconocido por su actividad hipoglicemiante, fue incorporado en dichos transportadores evaluando las tecnicas de doble emulsificacion y de gelificacion ionica como metodos para preparar los sistemas microparticulados. Igualmente, fueron investigados los sistemas nanoparticulados obtenidos por la tecnica de doble emulsificacion. Como punto de partida para el analisis comparativo de los sistemas de liberacion bajo estudio, se consideraron los comportamientos de tamano y potencial zeta de las particulas en dispersion, la eficiencia de encapsulacion del extracto y su liberacion in vitro, la estabilidad de cada uno de los sistemas y la evaluacion de la actividad hipoglicemiante. En terminos generales, la tecnica de gelificacion ionica permite obtener microparticulas que ofrecen los mejores resultados de carga de extracto en las particulas y disminucion de los niveles de glucosa sanguinea. De otro lado, aunque las microparticulas y las nanoparticulas preparadas por la tecnica de doble emulsificacion – extraccion del solvente logran eficiencias similares de encapsulacion del extracto, las microparticulas se caracterizan por una menor velocidad de liberacion de los metabolitos secundarios y resultan mas versatiles para proteger el extracto de las condiciones de estres en los estudios de estabilidad. De acuerdo con lo anterior, se aporta evidencia acerca de la factibilidad de emplear sistemas micro o nanoparticulados como estrategia para transportar materiales herbales y avanzar en el desarrollo de productos farmaceuticos novedosos en los que se aproveche y optimice el potencial de los recursos de origen vegetal disponibles en Colombia.