Proyecto de investigacion enmarcado en el grupo de investigacion de cadenas de abastecimiento, logistica y trazabilidad (GICALYT), como parte de la linea de investigacion de logistica de cadenas de abastecimiento en Colombia. Se propone un modelo matematico de programacion entera mixta para la ubicacion de centros de acopio y de transformacion para siete cadenas fruticolas en la region Bogota-Cundinamarca. Dicho modelo incluye perdidas por cambios en temperatura y humedad relativa, aspectos que no se han trabajado en la revision literaria realizada. Los resultados demuestran que este tipo de modelos mejoran el proceso de distribucion reduciendo las perdidas de fruta a traves de la red logistica en un 50% segun los calculos realizados.