El presente es un documento de investigacion acerca de la manera en que la innovacion se considera una herramienta que genera valor en las empresas, especificamente en Grupo Bimbo. Con tal proposito se lleva a cabo una revision de la literatura sobre innovacion que involucra temas que van desde los inicios de esta controversial tematica, cuando la innovacion fue vista como un mal habito, hasta llegar a la concepcion y formas que existen de ella hoy en dia, analizando que tan util o beneficiosa resulta ser para la empresa. Como consecuencia de este analisis se ha determinado que, para la estructura de Grupo Bimbo, la innovacion es una herramienta clave para el crecimiento, expansion y desarrollo empresarial, ya que innova no solo en sus productos, bienes o servicios, sino tambien en los procesos, metodos y actividades internas de la empresa, en el sistema de gestion o direccionamiento empresarial, en la parte tecnologica, industrial y de maquinaria, en el area de marketing y diseno y todo campo que pueda presentar una oportunidad de mejora dentro de una organizacion gracias a sus centros de innovacion y desarrollo.